小得盈满麦逐浪，且趁温风沐茶香。5月21日是第四个“国际茶日”，除福建福州的主会场活动外，文化和旅游部还同步组织贵州、湖南及浙江等地依托茶相关非遗项目，在茶园、茶厂以及相关非遗传承体验设施等场所，举办130余场非遗宣传展示活动，全面生动呈现近年来茶文化保护传承的重要成果和优秀实践案例。

在茶文化非遗项目展示交流活动上，工作人员展示福州茉莉花茶窨制工艺 新华社记者 姜克红 摄

福建：44项非遗茶文化成学术引领

(资料图片)

5月19日至22日，由文化和旅游部、福建省政府主办的2023年“茶和天下 共享非遗”主题活动主会场活动在福州市举办。

本次主会场活动包括开幕式、展示交流活动、主题论坛等。开幕式上举行了列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录项目“中国传统制茶技艺及其相关习俗”颁证仪式。展示交流活动组织44项相关国家级非遗代表性项目传承人从茶史、茶萃、茶事、茶缘、茶技、茶具（茶器）等不同角度展示茶文化；组织与茶相关的非遗工坊和老字号非遗企业等参加展示展销；组织青少年开展与茶相关的研学体验活动。主题论坛以创造性转化、创新性发展为导向，聚焦“中国传统制茶技艺及其相关习俗”保护传承与创新发展趋势，邀请非遗代表性传承人、项目保护单位和非遗工坊负责人、相关领域专家学者等，围绕主题开展主旨演讲和对话交流，凝聚各方共识，形成学术引领。

贵州：美好生活青春贵大

5月21日，由贵州省农业农村厅、贵州省绿茶品牌发展促进会等主办的2023年“国际茶日”贵州主会场系列活动在贵州大学开幕。

贵州省茶文化研究会会长傅传耀作主题演讲，讲述青少年在茶文化的传承与发展中的责任与担当。他提到，目前，中国青少年健康十分堪忧，肥胖、“三高”呈现低龄化趋势，青少年应该多喝茶，并呼吁大家端起茶杯，做茶文化的传播者。

贵州省活动现场的抹茶表演

开幕式上，贵州大学校长宋宝安教授表示，贵州大学围绕贵州省茶产业发展的实际需求，积极组建校级茶产业服务团队，全面对接支撑贵州省茶产业发展，为贵州的干净茶、生态茶和大众茶插上了科技的翅膀，一批批茶农依靠绿色农业科技实现了增收致富奔小康。学校茶产业团队的工作也受到了上级部门的认可和表扬。

此外，主办方还开展了形式多样的“七进活动”，以青少年为侧重点，号召各界从身边做起，从娃娃抓起，让“干净黔茶 全球共享”的价值理念更加深入人心。贵州各市州及产茶区还举行了丰富的茶文化活动，掀起一股表白、宣传茶文化的热潮，联合推介贵州茶叶品牌。贵州大学茶学院也举行了持续一周的“茶和世界 共品共享 美好生活 青春贵大”茶文化推介活动。

湖南：五彩湘茶联通世界

由农业农村部和陕西省政府等共同主办，农业农村部农业贸易促进中心等承办的2023年“国际茶日”主场活动在陕西省安康市举行，湖南省五彩湘茶代表团受邀参加，外国使节、与会嘉宾现场全方位感受中国茶和茶文化之美。

湖南茶业作为中部地区的茶业代表受邀参加。由湖南省农业农村厅对外交流与合作处副处长赵永红、四级调研员何紫敬，湖南省茶业协会秘书长王准带队的“君山银针茶艺表演”、五彩湘茶主题歌《茶香悠悠醉天下》、千两茶制作技艺演绎《千两茶号子》组团展示，在国际茶日中国主场舞台惊艳亮相，让外国友人品湘茶、听湘音，近距离感受极具湖湘特色的茶文化艺术展演。

五彩湘茶主题歌表演者段雄，头戴苗族银饰，身披白色飘衣，一袭时尚湘风和大气婉转的歌声，让现场宾客感受到五彩湘茶的国际范。三位茶仙子肖孟丽、田彬彬、刘佳，用纤巧玉手完美演绎了中国十大名茶君山银针“三起三落”“万笔书天”的杯中景观。《茶香悠悠醉天下》生动形象地展现了湘茶历史文化底蕴的魅力和当今茶业蓬勃发展的活力。

据了解，君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山岛，是中国传统十大名茶之一，也是中国六大茶类黄茶类的典型代表，盛产于唐，始贡于五代，以色、香、味、形俱佳而著称。玻璃杯冲泡，“三起三落”“雀舌含珠”“刀枪林立”“万笔书天”“雨后春笋”的杯中景观，历为古今赞誉。独特的制作技艺已列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录。

安化千两茶被誉为“世界茶王”和“中国茶文化的化身”。湖南人在制作黑茶时，会喊起荡气回肠的号子，让人血脉偾张，大增力气。国家级非物质文化遗产千两茶制作工艺堪称神奇艺术，制作时雄浑高亢的喊号声更增加了劳动之美，一支支粗大壮硕的千两茶，就在这一声声的号子声中问世。

浙江：“径山茶宴”架起“友谊桥”

浙江省杭州余杭区径山2023年“国际茶日”浙江主场活动上，径山禅村茶艺队奉上了一场“径山茶宴”表演，让来自多个国家和地区的嘉宾等纷纷点赞。

杭州茶文化历史悠久、源远流长，一杯龙井茶，唐宋元明清，从古喝到今，用一缕缕清香浸润出杭州这座城市“精致和谐、大气开放”的人文精神，也让茶成为杭州历久弥新的“金字招牌”。

浙江省活动现场国际友人参观体验茶集市，了解余杭的非遗文化

杭州市农业农村局（市乡村振兴局）局长姚吉锋表示，茶是杭州这座活力之城的一架“友谊桥”。古往今来，杭州一直是茶和茶文化国际交流的重要城市，余杭径山寺为日本茶道之源头，西湖龙井茶作为国礼而深受外宾喜爱，中国国际茶叶博览会、中国（杭州）西湖国际茶文化博览会汇聚天下茶人，中国茶叶博物馆和众多茶研究机构扎根杭州，有力推动了茶文化的研究与交流、传播与展示，更为杭州与全国乃至世界交往提供了重要平台。

“径山茶宴”兴于唐、盛于宋，原是径山寺接待贵宾的一种大堂茶会。自2014年起，余杭区就着手复兴这项民俗活动。“径山茶宴”入选非遗后，慕名前来体验的游客增加了近三成。据了解，围绕整条茶产业链，余杭区开展了非遗传承人研培计划，还出台了径山茶发展的第一个“五年计划”。

会后，与会嘉宾前往径山镇径山村参观非遗手工炒制、茶筅制作工坊，了解径山茶的炒制手艺，并参观体验茶集市，尝茶食、看茶品，了解余杭的非遗文化，与“径灵子”“茶小僧”进行互动，体验古风点茶，品尝“全茶宴”。

茶是杭州这座生态之都的一片“金叶子”，多年来杭州一直坚定不移走“绿水青山就是金山银山”的路子，对“西湖龙井”等名茶实行原产地保护、地理证明商标等制度，通过数字化管理等手段提升茶产业。据悉，2022年全市茶园面积57.5万亩，一产年产值43.68亿元，茶产业已然成为杭州市辐射带动面最广、增收效益最明显的富民产业。

（杜涛 欧阳军 黄萍 张恒金 水莹臻 袁国凤）

《中国食品报》(2023年05月25日07版)

（责编：袁国凤）